2022年9月2日（金）NHK「きょうの料理」
大原千鶴さんの「おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん」
家庭のフードロスを減らす工夫が満載です。
第6回は
防災週間にちなんで「ほっとするローリングストック」を学びます。
ローリングストックとは
常温保存出来る
・乾物
・缶詰
・レトルトパック食品
を多めにストックして
普段も使い食べながら備蓄するスタイル。
ここでは
ひと鍋で簡単にできる
「ホワイトアスパラとみかんのサラダ」
をご紹介します！
今回のポイント
ローリングストック例
主食：米、乾麺
タンパク質：サバ缶、ツナ缶、オイルサーディン、ランチョンミート（スパム）
野菜：干し野菜、トマト缶、びん詰野菜
ミネラル他、海苔・昆布などの海藻
いつものお菓子（笑）
など
・ 少し多めに保存して食材を巡らせる。
・ 食べたら買う。
・ 期限切れさせない。
「ホワイトアスパラとみかんのサラダ」
材料（2人分）
ホワイトアスパラ瓶詰：4～5本（100g）
＠みかんのシロップ煮：缶100g
＠ツナオイル缶：1缶（70g）
＠マヨネーズ：大さじ1
クミンシード：少々
クラッカー：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 具材は汁けを切る。
・ ホワイトアスパラガスは3㎝長さに切る。
② 器に＠を入れ、①を加えて混ぜクミンシードをふる。
③ クラッカーにのせていただきます。
1人分
230kcal 塩分1.2g
bookfan PayPayモール店
今回紹介されたレシピ
「玄米がゆと干し野菜の雑炊」
「豆とランチョンミートのトマトシチュー」
「サバ缶とアルファ化米のバラ寿司」
「ホワイトアスパラとみかんのサラダ」
おすすめレシピ
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
