「ラグービアンコのパスタ」

材料（4人分）

ショートパスタ（フジッリ）：300g
豚ひき肉：400g
しめじ：大1パック（200g）
玉ねぎ：1個（200g）
にんにく：1片
ローズマリー：2本
白ワイン：80㎖
塩：小さじ1
粗挽黒コショウ：少々

1人分

518kcal　塩分2.8g

作り方

①　下ごしらえ
・　しめじは根元を除き、粗みじん。
・　玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
②　鍋に湯（2ℓ）を沸かして塩（大さじ1）を加え、フジッリを表示通りにゆで始める。
③　フライパンにオリーブ油（大さじ1）とにんにくを入れて火にかける。
④　香りが立ったら玉ねぎ、ローズマリーを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
⑤　ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらしめじを加えてよく炒める。
⑥　白ワインを加え、煮立ててアルコール分を飛ばし、塩を加えて混ぜる。
⑦　フジッリが茹で上がったら、茹で汁（適量）を取り置く。
⑧　湯をきって⑥に加え炒め合わせる。
※　水分が足りない場合は、茹で汁（少量）を足して炒め合わせる。
⑨　器に盛り、粗挽黒コショウをふる。