NHK「まる得マガジン」
柔道金メダリストの松本薫さんが
モロモロ気にしている人にお薦めの「罪なきスイーツ」をご教授くださいます。
体に良さそうな材料
・豆乳
・米粉
・てんさい糖
などを使用して作る様々なスイーツの中から
ビタミンカラーを生かした2種のゼリーが登場。
寒天でしっかり固めて
型抜きを楽しんでも◎なレシピです。
早速ご紹介します！
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「人参ゼリー」
材料
人参：100g
果汁100％オレンジジュース：200g
アガベシロップ：30g
粉寒天：2g
レモン汁：3g
作り方
① 人参は2㎝幅の輪切り。
② 耐熱皿にのせてふんわりラップ、600Wで3分レンチン。
③ ミキサーに人参とオレンジジュースを入れて滑らかになるまで撹拌。
④ 鍋に移してアガベシロップ、粉寒天を加えて中火。
⑤ 煮立ってから2分、混ぜながら煮て火を止め、レモン汁を加える。
⑥ 保存容器に2㎝高さ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
※ 2種類のゼリーを保存容器から取り出し、好みの型で抜く。平皿でもグラスに盛っても◎
「トマトゼリー」
材料
トマト：100g
水：200g
アガベシロップ：40g
粉寒天：2g
レモン汁：5g
作り方
① トマトはヘタを取って皮ごと大まかに切る。
② ミキサーに移して水を加え、滑らかになるまで撹拌。
③ 鍋に移してアガベシロップ、粉寒天を加えて中火。
④ 煮立ってから2分、混ぜながら煮て火を止め、レモン汁を加える。
⑤ 保存容器に2㎝高さ入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
※ 2種類のゼリーを保存容器から取り出し、好みの型で抜く。平皿でもグラスに盛っても◎
松本薫の罪なきスイーツ
① 豆乳編「豆乳ティラミス」
② 小豆編「包まないおはぎ」
③ 米粉編「サーターアンダギー」
④ 野菜編「人参ゼリー・トマトゼリー」
⑤ カリカリサクサク編「オートミールクッキー」
⑥ しっとりふわふわ編「オレンジマフィン」
⑦ ふるふるぷるぷる編「杏仁豆腐」
⑧ もっちりもちもち編「ずんだ大福」
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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