「おとなのしょうが焼き」

しょうがは
ペーパータオルで包んで保存袋に入れて冷蔵庫へ。
湿気てきたら次のペーパーにかえて。

材料（2人分）

豚肩ロース薄切り：200g（しょうが焼き用は厚い！と仰せ笑）
おろししょうが：大さじ2（25g）
＠砂糖：大さじ1/2
＠みりん：大さじ1/2
＠醤油：大さじ1
＠酒：大さじ1

作り方

①　しょうがはよく洗い皮付きのまますりおろす。
②　フライパンを温めてサラダ油（大さじ1）を入れる。
③　豚肉を広げ入れて中火で焼き、色が変わったら取り出す。
※　焼き過ぎ注意！
④　同じフライパンにおろししょうがを入れ、そこへめがけて調味料＠を順に（こだわりの順番ですってよ）加え、強めの中火。
⑤　煮詰めてトロミをつける。
⑥　肉を戻し入れて絡める。
※　相性の良いトマト、味変用にくし形レモンを添えても。
※　好みで追いしょうがしても。