「オリジナル明太子」

材料（2腹分）

【基本】
たらこ：2腹（150g）
昆布：5×5㎝1枚
かつお節：ソフトパック5g
酒：200㏄
みりん：大さじ3
醤油：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
韓国粉唐辛子：大さじ1
【アレンジ】
ごま油：大さじ1
おろしにんにく：大さじ1/2
わさび：大さじ1
柚子胡椒：大さじ1

作り方

①　鍋に酒、みりん、昆布を入れて中火。
②　煮立つ直前に昆布を除く。
③　1/3量になるまで煮詰める。
④　かつお節を加えて弱火で2分煮る。
⑤　火を止めて5分おく。
⑥　濾して砂糖、醤油を加える（基本のだし）
⑦　韓国粉唐辛子を加えてよく混ぜる。
⑧　保存容器に調味液とたらこを入れて絡める。
⑨　冷蔵庫で2晩以上漬け込む。
【アレンジ】
唐辛子の代わりに
・　ごま油
→「韓国のりと絶対合う！」「売ってたら買う」
・　にんにく
→「悪くない」「クリチと合わせても」
・　わさび
→「うんまっ！チビチビ（お酒が）いけそう」「香り最高」
・　柚子胡椒（1位獲得）
→「うんまっ！」
を入れて混ぜ、試作しているようです。
来週の出来栄えをお楽しみに（笑）