2022年9月27日（火）NHK「きょうの料理」
新米の季節にぴったり！
「お米を美味しく食べるレシピ」
ここでは
ねぎやしょうががなくてもOKな
爽やかな辛みの炒飯が登場。
早速ご紹介します！
グッチ裕三「柚子胡椒チャーハン」
材料（2人分）
ごはん：丼2杯分（400g）
ミニちくわ：5本
さやいんげん：5本
ちりめんじゃこ：20g
黒ごま：小さじ1
【合わせ調味料】
柚子胡椒：小さじ1
だし醤油：小さじ1
酒：大さじ1
1人分
480kcal 塩分2.8g
作り方
① 下ごしらえ
・ ちくわは薄い輪切り。
・ さやいんげんは熱湯で茹で、水にとって冷ます。水けをきり1㎝幅に。
・ 合わせ調味料を混ぜて柚子胡椒を溶く。
② フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、ちりめんじゃこを炒める。
③ 油が回ったら、ちくわを加えて中火でじっくり炒める。
④ ちくわに薄く色がついたらさやいんげん、ごはんの順に炒める。
⑤ 調味料を加え、手早く混ぜる。
⑥ 器に盛り、黒ごまを散らす。
bookfan PayPayモール店
今回紹介されたレシピ
鈴木登紀子さん「きのこちまき」
コウケンテツさん「キムパ（キンパ）」
グッチ裕三さん「柚子こしょうチャーハン」
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
