「牛肉ソテーとかぼちゃのサラダ」

材料（4人分）

牛切り落とし：300g
かぼちゃ：1/6個（正味250g）
にんにく：1片
塩：小さじ1/4
グリーンカール：5～6枚（80g）
【ケチャップソース】
トマトケチャップ：大さじ2
醤油：大さじ1.5
砂糖：大さじ1/2
酢：小さじ2
オリーブ油：大さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　かぼちゃは種とワタを除く。ふんわりラップして600Wで3分レンチン、返してさらに2分チン。そのまま庫内に5分おき1㎝幅の一口大に。
・　牛肉は食べやすくちぎる。
・　にんにくは横薄切り。
・　ケチャップソースの材料は混ぜておく。
②　フライパンに油（小さじ1）を熱してにんにくと牛肉を入れる。
③　塩を振り、強めの中火で4分炒めて火を通す。
④　火を止め、かぼちゃを加えてザックリ混ぜる。
⑤　グリーンカールは大きめにちぎり、器に敷く。
⑥　肉とかぼちゃを盛り、ケチャップソースをかける。