2022年10月18日（火）NHK「あさイチ」
白菜の外葉は
シャキシャキ感が楽しめて
美味しく
鍋に入れるよりも濃厚な味が楽しめる
「チャーハン」
がおすすめだそうです。
「（外葉は）菜っ葉なんですよ～」
ゴミとか汚れとか虫食いとかが気になって
ガッツリはぎ捨ててたオレ、猛省しとります。
また
「里芋は剥かないで調理すると楽なんです」
との金言もいただいた
植松良枝さんのレシピ
早速ご紹介します！
「白菜の外葉と塩昆布納豆チャーハン」
レタスチャーハンでも応用可能。
材料（1人分）
白菜の外葉：100g
細切り塩昆布：小さじ1
ちりめんじゃこ：小さじ1
納豆：1パック
ごはん：1杯分
ごま油：小さじ1.5
長ねぎ：5㎝分
しょうが：小さじ1
塩：小さじ1
醤油：小さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 白菜の外葉は食べやすい大きさに刻み、ごま油をまぶしておく。
※ 水っぽくならずシャキッと仕上がる。
・ 長ねぎは、しょうがはみじん切り。
② フライパンに油（適量）を入れ火をつける。
③ 中火で長ねぎ、しょうがを炒め、塩昆布、ちりめんじゃこ、納豆を加える。
※ 納豆は粘りがおさまるまでしっかり炒める。
④ ごはんを加えて炒め合わせ、塩、醤油で味を調え、白菜の外葉を加える
⑤ 白菜の外葉がややしんなりしてきたらOK。
「皮付きフライド里芋」
皮がスモーキーな香ばしさを演出！
噛めばトロンとしてくる♡
材料（2人分）
里芋：4個
薄力粉：適量
ナッツ：適宜
塩：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 里芋はタワシでしっかり洗って泥を落とす。
・ コブや毛、根はスプーンで削いで取り除き一晩乾かす。
※ 土くささが抜けて皮がパリパリに！
② 里芋は皮付きのままラップで包み500Wで4分温める。
※ やや堅さが残っていてもいいの。
③ ラップを外し6等分（食べやすい大きさ）
④ 小麦粉をまぶしたら、170℃の油で3分揚げて取り出す。
※ 素揚げしたナッツを添えても◎
今回紹介されたレシピ
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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