山本ゆりさんレシピ

「レンチン！チーズバーグ・レアチーズムース」
「シーザーサラダ・温泉卵」
「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」
「レンチン豚バラカレー・トマトとクリチのサラダ」
10分レシピ「豚バラとなすのチン」2種のタレで

おいしく食べて生産者応援ポケットマルシェ

「お寿司ケーキ」

材料（4~6人分）

直径15㎝の丸型1台

ごはん：2合分
サーモンの刺身：9枚
まぐろ、鯛などの刺身：6枚
キュウリ：縦1/2本
【すし酢】
砂糖：大さじ3
酢：大さじ4
塩：小さじ1
【炒り卵】
卵：2個
塩：ひとつまみ
水：小さじ1
【ツナそぼろ】
ツナ缶：1缶（70g）
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ1

作り方

①　すし飯を作る
・　すし酢の材料を混ぜ合わせ、熱々のごはんに混ぜてしゃもじで切りながら冷ます。
※　大体混ざったらごはんにかけよう！熱で溶けるから（笑）
②　炒り卵を作る
・　耐熱ボウルに炒り卵の材料を入れて溶きほぐし、600Wで2分レンチン。
※　ラップはしない。
・　取り出して泡立て器で細かくほぐす。
③　ツナそぼろをつくる
・　ツナ缶は油をしっかり切って砂糖、醤油を混ぜる。
④　サーモンはクルクル巻いて飾り花を3つ作る。
⑤　他の刺身は1枚を3等分。
⑥　型にラップし、炒り卵→すし飯の半量を詰めて押さえる。
⑦　ツナそぼろ→残りのごはんを詰め、皿をかぶせて裏返す。
⑧　型を外してラップを除く。
⑨　刺身、サーモンをのせ、ピーラーで削ったキュウリを側面に巻いて飾る。