2022年12月5日（月）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
今井亮さんのレシピ
早速ご紹介します！
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「えのきだけの豚バラ巻き」
材料（2人分）
豚バラ薄切り：12枚（250g）
塩：小さじ1/4
えのきだけ：大1袋（200g）
貝割菜：1パック（正味30g）
【合わせ調味料】
醤油：大さじ1.5
みりん：大さじ1.5
酒：大さじ1.5
水：大さじ1
砂糖：小さじ2
酢：小さじ1
601kcal 塩分2.8g
作り方
① 下ごしらえ
・ えのきだけは根元を落とし、6等分にほぐす。
・ 貝割菜は長さ半分、器に敷く。
・ 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
② 豚肉を広げ、片面に塩を振る。
③ 塩をふった面にえのきだけをのせて２枚ずつきつめに巻き付ける。
※ 同様に6本作る。
④ 小麦粉（大さじ1）をまぶす。
⑤ フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、巻き終わりを下にして肉巻きを並べて焼く。
⑥ 焼き固まったら転がしながら全体がこんがりするまで4～5分焼く。
⑦ フライパンの手前をあけて、合わせ調味料を加えて熱し、肉巻きを転がしながら全体にからめる。
⑧ 汁けがほぼなくなったら取り出して斜め半分に切る。
「小松菜と油揚げのすまし汁」
材料（2人分）
小松菜：1/2把（100g）
油揚げ：1/2枚（30g）
だし汁：1.5カップ
みりん：小さじ2
塩：小さじ1/3
ごま油：小さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 小松菜は5㎝長さ。
・ 油揚げは縦半分に切って横5㎜幅に。
② 鍋にごま油（小さじ1）を熱し、油揚げを入れて炒める。
③ 表面がカリッとしたら、小松菜を加えてサッと炒める。
④ だし汁、みりん、塩を加えてひと煮立ち。
今週の今井亮さんレシピ
「えのきだけの豚バラ巻き・小松菜と油揚げのすまし汁」
「鶏卵うどん・牛肉入りきんぴら」
「大根と鶏手羽のみそ鍋・大根と水菜のもみ漬け」
「タラと白菜の豆鼓炒め」
「豚スペアリブの黒酢煮」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
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