2022年11月8日（火）NHK「きょうの料理」
焼き物や炒め物など
様々な料理に使い勝手抜群なのが
直径20㎝の小ぶりなフライパンだそうです。
早速ご紹介します！
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「蒸し茹で野菜の温サラダ」
れんこん、ゴボウ、かぶ、大根でもなんでも（笑）
材料（2人分）
ブロッコリー：8房（120g）
カリフラワー：8房（120g）
人参：1/2本（80g）
＠ツナオイル缶：小1缶（70g）
＠マヨネーズ：大さじ2
＠レモン汁：大さじ1/2
＠おろしにんにく：小さじ1/4
＠塩・コショウ：各少々
1人分
240kcal 塩分1.2g
作り方
① 下ごしらえ
・ ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。
・ ツナは油を切る。
・ 人参は8～9㎝長さの乱切り。
・ ボウルに＠を混ぜ合わせておく。
② フライパンに水（大さじ4）、塩（ひとつまみ）を混ぜ合わせて人参を入れ、蓋をして強火。
③ フツフツしてきたら2分蒸し茹で。
④ ブロッコリー、カリフラワーを加えて再び蓋、さらに3～4分蒸し茹で。
⑤ 蓋を外し、野菜をヘラで押さえながら湯をきる。
⑥ 余分な水分があれば、中火にかけてサッと飛ばし、ザルに上げて粗熱を取る。
⑦ ボウルに加えて和える。
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どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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