2022年11月22日（火）NHK「きょうの料理」

sioの鳥羽周作さんによる
・　料理がおっくう
・　マンネリ
などのリアルな悩みを
遊び心で楽しく解決するシリーズ「強火で行こうぜ！」です。
マネしたくなるレシピが毎月登場しています。

今回取り上げるのは
みんなの憧れ「ふわとろ卵のオムライス」です。

成功率がUPするワザの数々
早速ご紹介します！

＞＞関連タグ→オムライス

「ふわとろ卵のオムライス」
- 材料（2人分）
- 作り方
「ケチャップライス」
- 材料（2～3人分）
- 作り方
今回紹介されたレシピ
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おしまいに

「ふわとろ卵のオムライス」

材料（2人分）

卵：4個
生クリーム：大さじ2（牛乳でも◎）
＠中華風顆粒チキンスープの素：小さじ1
＠湯：80㎖
無塩バター：15g
ケチャップライス：360g
ドライパセリ：適量
トマトケチャップ：適量

1人分

570kcal　塩分2.8g

作り方

①　ボウルに卵を入れてしっかり溶きほぐし、生クリームを加えてよく混ぜる。
※　菜箸の先を広げて切るように混ぜる。
②　小さめの鍋に＠を入れて混ぜ合わせ強火で沸騰させる。
※　卵が固まるのがゆっくりになるので成功率UP！
③　弱火にして卵の2/3量を加え、耐熱ゴムべらで外側からこそげるようにして絶えず混ぜる。
④　卵がトロトロになったら残りの卵を加えてさらに混ぜる。
⑤　再びトロトロになったら火を止める。
⑥　バターを加えて混ぜ合わせ、余熱で半熟状に仕上げる。
⑦　器にケチャップライスを盛り、卵をのせる。
※　包まず親子丼風でいいじゃないか！
⑧　トマトケチャップをかけ、パセリをふる。