【DAIGOも台所】「ピリ辛豆乳鍋」作り方｜お手軽鍋レシピ

2024.04.04

2022年11月28日（月）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」

あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。

今日のレシピ
早速ご紹介します！　

今日の推し！
「ピリ辛豆乳鍋」
- 材料（2～3人分）
- 作り方
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おしまいに

今日の推し！

「ピリ辛豆乳鍋」
「鶏と高菜の鍋」
「ごま味噌うどん鍋」

おいしく食べて生産者応援ポケットマルシェ

「ピリ辛豆乳鍋」

材料（2～3人分）

骨付き鶏もも肉：ぶつ切り500g
長ねぎ：2本
焼き豆腐：1丁
豆苗：2袋
白みそ：大さじ2.5
調整豆乳：400㎖
熱湯：700㎖
にんにく：10g
舞茸：100g
豚バラしゃぶしゃぶ用：200g
醤油：大さじ1.5
塩・コショウ：各適量
糸唐辛子：適量
ラー油：大さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　鶏もも肉は塩（小さじ1）を揉み込んで15分おく。
・　長ねぎは1.5㎝幅の斜め切り。
・　焼き豆腐は一口大。
・　豆苗は根を切って長さ半分。
・　舞茸はほぐす。
・　にんにくは薄切り。
・　白みそに豆乳を少量入れて溶き、残りを加える。
②　土鍋に熱湯、鶏肉を入れて煮立ててアクを除く。
③　長ねぎ、にんにくを加えて蓋、中火で15分煮る。
④　塩（小さじ1/2）、醤油、コショウで味を調える。
⑤　焼き豆腐、舞茸を加えて中火で軽く火を通す。
⑥　豆乳みそを入れて豚バラ肉、豆苗を加えて火を通す。
⑦　糸唐辛子、ラー油を加える。