2022年12月5日（月）NHK「きょうの料理」
冷えた体をポカポカに温めてくれる料理をテーマに
つくりやすくて失敗知らずの冬野菜レシピを学びます。
ここでは
ごはんにかけて天津飯風も楽しめる
「小松菜カニ玉の甘酢あん」
早速ご紹介します！
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「小松菜かに玉の甘酢あん」
材料（2～3人分）
小松菜：小1把（200g）
カニかま：100g
卵：3個
＠水：1/3カップ
＠醤油：大さじ1
＠砂糖：大さじ1
＠酢：大さじ1
＠中華風顆粒チキンスープの素：小さじ1
＠片栗粉：小さじ1
1人分
200kcal 塩分2.6g
作り方
① 下ごしらえ
・ 小松菜は5㎝長さ、軸と葉に分ける。
・ カニかまは粗くほぐす。
・ 卵は切るように溶きほぐし、塩（ひとつまみ）、カニかまを加えて混ぜ合わせる。
② フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を強めの中火で熱し、小松菜の軸を入れて炒める。
③ しんなりしたら葉を加えてサッと炒め合わせ、フライパンの端に寄せる。
④ あいたところにサラダ油（大さじ1）を加え、卵液を加える。
⑤ 10秒ほど触らずにおき、大きくふんわり混ぜる。
⑥ 半熟状になったら小松菜とザッと混ぜ合わせ、器に盛る。
⑦ フライパンをきれいにし、＠を入れて混ぜ、中火にかける。
⑧ 混ぜながら煮立たせ、トロミがついたらごま油（少々）を回し入れる。
⑨ 小松菜カニ玉に⑧の餡をかける。
今回紹介されたレシピ
市瀬悦子さん
「ねぎ豚蒸し」
「小松菜カニ玉の甘酢あん」
「ブロッコリーと豚バラの春雨鍋」
有賀薫さん
「たっぷり白菜と鶏のしょうがスープ」
「大根と牛肉のキムチスープ」
「かぶと豆腐のホワイトスープ」
おすすめレシピ
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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