2022年12月6日（火）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
今井亮さんのレシピ
早速ご紹介します！
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「鶏卵うどん」
材料（2人分）
冷凍うどん：2玉（400g）
卵：2個
九条ねぎ：1～2本（50g）わけぎでも
煮干し：30g
醤油：大さじ1.5
みりん：大さじ1
塩：小さじ1/4
水溶き片栗粉
片栗粉：大さじ1
水：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 煮干しは頭と腹ワタを除いて半分に裂き、水（2.5カップ）とともに鍋に入れて30分おく。
・ 卵はしっかり溶きほぐす。
・ 九条ねぎは斜め薄切り。
② ①の鍋を火にかけ、煮立ったら弱火にして5分煮る。
③ 煮干しを除き、醤油、みりん、塩を加え、中火で煮立てる。
④ 水溶き片栗粉を少しずつ加え、ゆるめのトロミをつける。
⑤ 溶き卵を細く流し入れる。
⑥ 卵に火が通ったら九条ねぎを加えてひと混ぜ。
⑦ 耐熱皿に冷凍うどんをのせ、表示通り温める。
⑧ うどんにアツアツの餡をかける。
416kcal 塩分4.3g
「牛肉入りきんぴら」
材料（2人分）
牛切り落とし：50g
ごぼう：小1本（100g）
人参：1/3本（50g）
にんにく：少々
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
水：大さじ1
砂糖：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 牛肉は細かく刻む。
・ ゴボウはタワシで皮をこすって洗い、2～3㎜幅の斜め切りしてせん切り。サッと洗う。
・ 人参も同様に。
・ にんにくはみじん切り。
② フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、にんにくを強めの中火でサッと炒める。
③ 牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
④ ゴボウ、人参を加えてさらに2分炒める。
⑤ 醤油、酒、水、砂糖を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
今週の今井亮さんレシピ
「えのきだけの豚バラ巻き・小松菜と油揚げのすまし汁」
「鶏卵うどん・牛肉入りきんぴら」
「大根と鶏手羽のみそ鍋・大根と水菜のもみ漬け」
「タラと白菜の豆鼓炒め」
「豚スペアリブの黒酢煮」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
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