2022年12月9日（金）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
今井亮さんの
ジャムを使った煮込みレシピ
早速ご紹介します！
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「豚スペアリブの黒酢煮」
材料（2人分）
豚スペアリブ：短め6本（300g）
れんこん：150g
人参：1/2本（75g）
にんにく：1片
【煮汁】
黒酢：1/4カップ
醤油：大さじ1.5
酒：大さじ1
好みのジャム：大さじ3
水：2カップ
作り方
① 下ごしらえ
・ スペアリブは肉側の真ん中に1本、骨まで切り込みを入れる。
・ れんこん、人参は皮を剥き、一口大の乱切り。
・ れんこんは水でサッと洗い、水けをきる。
・ にんにくは4つ割り。
② フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、スペアリブを入れて全体を焼き付ける。
③ 焼き色がついたられんこん、人参、にんにくを加えてサッと炒め、煮汁の材料を加える。
④ 煮立ったらアクを除き、紙蓋をして20分煮る。
⑤ 汁けが少なくなったら紙蓋を外して強火、煮汁を絡めながらトロミがつくまで5分煮る。
1人分
502kcal 塩分2.4g
今週の今井亮さんレシピ
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「大根と鶏手羽のみそ鍋・大根と水菜のもみ漬け」
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「豚スペアリブの黒酢煮」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
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