「ビーフストロガノフ」

材料（2～3人分）

牛切り落とし：300g
小麦粉：大さじ2
バター：10g
おろしにんにく：小さじ1
しめじ：1パック
玉ねぎ：1個
水：200㎖
コンソメ：小さじ1/2
ケチャップ：大さじ1
ウスターソース：小さじ2
生クリーム：100㎖
ごはん：適量
ドライパセリ

作り方

①　牛肉をフライパンに入れて塩・コショウ（少々）、小麦粉を粉雪のようにふる。
②　小麦粉がしっかり馴染んだらバター、おろしにんにくを加えて点火、中火で炒める。
③　小麦粉がなじんだら弱火。
④　肉を片側に寄せ、あいたところに玉ねぎをスライサーにかけながら加える。
⑤　しめじをほぐして加え、肉と別々に炒める。
　「肉に火が通る前に野菜と混ぜるとアクで汚い感じに」
⓺　野菜がしんなりしたら全体を端に寄せて火を止め、あいたスペースに水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースを入れる。
⑦　再び火を点けて混ぜ、全体を混ぜる。
⑧　沸いたら1分煮込む。
⑨　生クリームを加え全体をよく馴染ませる。
⑩　ごはんと盛り付けてパセリを散らす。

「シーフードマリネ」

材料（2～3人分）

冷凍シーフードミックス：150g
キュウリ：1本
トマト：1/2個
黄パプリカ：1/2個
＠塩：適量
＠砂糖：大さじ1
＠黒コショウ：適量
＠酢：大さじ1
＠オリーブ油：小さじ1

作り方

①　ボウルにシーフードを入れて熱湯をかける。
②　かき混ぜながら解凍。
③　2分したら湯をきる（←解凍を確認しましょう！）
④　ボウルの上でキュウリをスライサーにかける。
⑤　トマトはキッチンバサミでカットする。
⓺　パプリカは種を除いてラップで包み、600Wで1分30秒レンチン。
⑦　少し冷ましてボウルの上で食べやすい大きさにカット。
⑧　調味料＠を加えてよく混ぜる。