「ブリの竜田揚げ」

材料（1人分）

ぶりブロック：100g
ぽん酢：100㎖、100㎖
柚子胡椒：少々
片栗粉：50g
塩：少々
揚げ油：適量

作り方

①　ブリは2㎝厚さに切って塩をする。
②　柚子胡椒を入れたポン酢に30分つける。
③　水分を拭き、片栗粉をまぶす。
④　160℃の油で3～5分揚げる。
⑤　柚子胡椒を入れたポン酢に10秒くぐらせて皿に盛る。
※　追いポン酢で爽やかに！

「ぶり茶漬け」

材料（1人分）

ぶり切り身：80g
塩：少々
だし汁：適量
緑茶葉のパック：1個
ごはん：150g
わさび：少々

作り方

①　ブリの切り身に塩を濃いめにふって半日寝かせる。
※　身の中まで塩が入りウマミを引き出す！
②　フライパンに入れて両面を中火で1～2分焼く。
③　鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら緑茶葉パックを入れる。
※　だしにお茶の渋みが加わりサッパリ！
④　茶碗に温かいごはんを盛り、ブリをのせてだしを注ぐ。
⑤　好みでワサビをのせ、ブリの身をほぐしていただきます。