「ラザニア」

材料（2～3人分）

19×8.5×高6.5の耐熱器

ラザニア用パスタ17×8㎝：2枚（40g）
【ホワイトソース】
小麦粉：15g
塩：ふたつまみ
コショウ：少々
ナツメグ：少々
牛乳：1カップ
バター：15g
ピザ用チーズ：30g
パルメザンチーズ：大さじ1
オリーブ油
【ミートソース】
合いびき肉：150g
玉ねぎ：1/2個（100g）
マッシュルーム：1/2パック（50g）
にんにくみじん切り：小さじ1
塩：小さじ1/2
コショウ：少々
小麦粉：小さじ2.5
赤ワイン：大さじ1
無塩トマトジュース：1カップ

1人分

384kcal　塩分2.2g

作り方

①　ホワイトソースをつくる
・　耐熱ボウル（直径21㎝）に小麦粉、塩・コショウ、ナツメグを入れる。
・　冷たい牛乳を少しずつ加えて泡立て器で溶きのばす。
・　バターを加え、ふんわりラップして600Wで2分レンチン。
・　取り出してすぐ、底からよく混ぜ、再びふんわりラップ。1分30秒レンチンし、取り出してよく混ぜる。
②　ミートソースをつくる。
・　玉ねぎはみじん切り。
・　マッシュルームは汚れを拭き、石づきを除いて薄切り。
・　フライパンにオリーブ油（大さじ1）、玉ねぎ、にんにくを入れて強めの中火、玉ねぎが透き通るまで炒める。
・　ひき肉を加え、色が変わってポロポロになるまで炒める。
・　マッシュルームを加えてしんなりするまで炒める。
・　塩・コショウ、小麦粉を加え、小麦粉がなじむまで炒める。
・　赤ワインを加えて煮立てアルコール分を飛ばす。
・　トマトジュースを加え、混ぜながらトロミがつくまでしっかり煮る。
③　パスタを茹でる
・　鍋に湯を沸かし、パスタを表示時間通り茹でる。ザルに上げて湯をきる。
④　仕上げ
・　耐熱器にミートソース（大さじ3）を広げ、パスタ1枚を敷く。
・　残りのミートソースの半量を広げ、ホワイトソースの半量を所々にのせる。
・　残りのパスタを敷き、残りのミートソースとホワイトソースを同様に順に重ねる。
・　ピザ用チーズを散らし、パルメザンチーズをふる。
・　200℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで20分焼く。