【沸騰ワード10】タサン志麻「サーモンのソースヴェルト(緑のソース)」

スポンサーリンク

2022年12月23日(金)日本テレビ系「沸騰ワード10

冷蔵庫の中身を見て
初見の食材を相手に3時間で14~15品を作り
片付けも終えてしまう手際の良さと
間違いない料理の腕前が大絶賛!

それでいて控えめなお人柄が素敵すぎるタサン志麻さん。

今回は
北村匠海さん、當真あみさん、なすなかにしさんのオーダーに応えつつの
おうちで簡単フレンチ&クリスマス料理だそうです。
早速ご紹介します!

スポンサーリンク
スポンサーリンク

「サーモンのソースヴェルト」

「サーモンが緑の服を着てる」

材料(人分)

サーモン:2切れ(200g)
タイム:2本
白ワイン:適量
卵黄:2個分
りんご酢:大さじ1
塩・コショウ:各適量
パセリ:2~3本
万能ねぎ:2本
オリーブ油:大さじ5~6
サラダ油:大さじ1.5

作り方

① 下ごしらえ
・ サーモンは水けを拭き取り、器にのせて塩・コショウ。
・ タイムをのせて白ワインを注ぐ。結構びしゃがけ。
② ラップして600Wで3~5分レンチン。
③ ソース(ハーブ入りマヨ)をつくる
・ 卵黄、リンゴ酢、塩・コショウ、パセリの葉、青ねぎに、オリーブ油・サラダ油を加えながら撹拌(緑のソース=ソースヴェルト)
※ EXVだけだと苦みが強いのでサラダ油で割ると良いんですって。
・ ソースを水(小さじ1)でのばす。トロ~っと垂れるくらいまで。
④ チンしたサーモンの水けを拭き取り、ソースをたっぷりかける。
⑤ ベビーリーフをあしらう。

志麻さん愛用ツールや離乳食まで載っています
段取りのコツは必見!
お悩み解消やアレンジ展開が非常に参考になりました↓

志麻さんの愛用品

スライサー
志麻さんが家政婦を始めた当初、唯一持参していたアイテム。
手軽で美味しいフランスの定番サラダ「キャロットラペ」で威力を発揮。

ザル
ザルにボウルを被せて蓋のようにし、上下に振ればサラダスピナーに。
また、柔らかく茹でた野菜をギュッと押し付けて裏ごしすることもあるそうです。
スリースノー製をサイズ違いで愛用。

ボウル
深さがあり洗いやすいものを。
コンテの大中小を愛用。

ペティナイフ
かぼちゃや大きな塊肉以外は基本的にペティナイフ1本で調理なさってます。
ミソノ製。

ブレンダー
ブラウンのものを。

ティファール鍋セット
オーブンに入れたりそのまま食卓に出したり。
フライパン専用の蓋があるセットが◎だそうです。

まな板
「BIKITA Wood Life」
小回りの利く小さなものを使っていらっしゃいますね。

カッティングボード
L size : 幅15cm 長さ40cm M size : 幅14cm 長さ35cmS size : 幅13cm 長さ30cm   厚みは全て1.8mm

利用する?仕事する?家事代行サービス

たくさんの優れた仕事人(笑)が登録なさっているのが
タスカジ」という家事シェアサービス

家事を依頼したい我々と
素晴らしいハウスキーパーさんをマッチングするのが「タスカジ」なんですね。

ハウスキーパーさんと直接やり取りするので
好みにカスタマイズできるところが斬新。

そしてなんと
入会金、登録料が不要

これはオーダーしやすいですね。

調理専門の方もいらっしゃれば
掃除、お片付けのエキスパートさんも!

一度ご指南いただいて
その後自分で取り組んでもいいし
がっつりお願いし続けてもいいし。

なんだかその気になってきた(笑)

交通費やサービス対応エリアなど
詳細はこちらでご確認くださいね。

【タスカジ】カリスマ家政婦でメディア話題沸騰

登録して自分の経験を活かすのもアリです!

↓公式サイトをチェック↓

志麻さんはOG?ろこさんは現役?makoさんは?タスカジさんって優秀ですね~♪

志麻さんレシピ総まとめ

【目次】タサン志麻「初見レシピ」総まとめ|沸騰ワード10
...
【目次】伝説の家政婦・タサン志麻レシピまとめ|プロフェッショナル
...
【目次】タサン志麻「料理上手への道」まとめ|NHKきょうの料理
...

おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように!

タイトルとURLをコピーしました