2022年12月27日（火）NHK「きょうの料理」

sioの鳥羽周作さんによる
・　料理がおっくう
・　マンネリ
などのリアルな悩みを
遊び心で楽しく解決するシリーズ「強火で行こうぜ！」です。
マネしたくなるレシピが毎月登場しています。

今回取り上げるのは
年末年始におすすめ「いつもの食材でごちそう」です。
混ぜるだけのレシピ
早速ご紹介します！

＞＞関連タグ→鳥羽周作　

「ヨーグルトレアチーズケーキ」
- 材料
- 作り方
今回紹介されたレシピ
おすすめレシピ
おしまいに

「ヨーグルトレアチーズケーキ」

混ぜるだけ！型が無くてもOK！

材料

直径15㎝の底が抜けるタイプの丸型1台分
表面加工が望ましい

クリームチーズ：200g
グラニュー糖：50g
＠無糖プレーンヨーグルト：200g
＠いちごジャム：60g
＠レモン汁：小さじ1（5g）
＠バニラエッセンス：少々
ⓑ粉ゼラチン：5g
ⓑ湯：1/4カップ
プレーンビスケット：38g
無塩バター：25g

全量

1440kcal　塩分1.9g

作り方

①　クリチは室温に戻して柔らかくする。
②　バターは耐熱容器に入れてふんわりラップ、600Wで20秒レンチン。
③　ボウルにクリチを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
④　グラニュー糖を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
⑤　＠を順に加えて再びしっかりと混ぜ合わせる。
⓺　別の容器にⓑを混ぜ合わせ、粉ゼラチンをしっかり溶かす。
⑦　⓺をクリチのボウルに2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
⑧　目の細かいザルで濾す。
⑨　厚手のポリ袋にビスケットを入れ、麺棒などで細かく砕く。
⑩　溶かしたバターを加えて混ぜるように揉み、全体にしっかりとなじませる。
⑪　型の底にビスケットを敷き詰め、押し固める。
⑫　生地を流し入れ、型ごと台の上にトントンと落として空気を抜く。
⑬　冷蔵庫で3時間冷やし固める。
⑭　型の側面とケーキの間にナイフを差し込んでグルリと一周させる。
⑮　円筒形の缶などにのせてそのまま型の側面を押し下げて抜く。
⑯　型の底を外す。