「黒豆のミルクゼリー」

「御影石みたい」

材料

150㎖容量の型3個分

黒豆甘煮：100g
粉ゼラチン：5g
牛乳：180㎖
黒豆のつけ汁：大さじ2
ホイップクリーム
　生クリーム：1/2カップ
　砂糖：小さじ2

1個分

340kcal　塩分0.8g

作り方

①　黒豆は粗みじん。
②　ボウルに熱湯（大さじ2）を入れ、ゼラチンを加えて泡立て器で混ぜて溶かす。
③　牛乳を少しづつ加えて混ぜ、黒豆のつけ汁と黒豆を加えて混ぜる。
※　黒豆のつけ汁がなければ、牛乳（大さじ2）に砂糖（小さじ1）を加えて混ぜたもので代用。
④　型を水でサッと濡らし、等分に入れる。
※　ひと手間↑でゼリーが取り出しやすくなる。
⑤　ラップして冷蔵庫で3時間冷やし固める。
⓺　ホイップクリームの材料を混ぜておく。
⑦　型から抜いて皿に盛り、ホイップクリームをのせて黒豆をあしらう。
※　型とゼリーの間に空気を入れ、皿をかぶせて取り出す。
※　黒豆が沈んで層のように見える。