「鶏肉と白菜のクリーム煮」

材料（2人分）

鶏もも肉：1枚（250g）
　塩：小さじ1/4
　白コショウ：少々
小麦粉：大さじ1
ベーコン：1枚（20g）
白菜：2枚（250g）
しめじ：1パック（100g）
白ワイン：大さじ2
生クリーム：1/2カップ
塩：少々
醤油：小さじ1

1人分

656kcal　塩分2.0g

作り方

①　下ごしらえ
・　白菜は葉元と葉先に分ける。葉元は4～5㎝長さ、2㎝幅に切り、葉先はざく切り。
・　しめじは根元を除き、ほぐす。
・　鶏肉は余分な脂を除き3㎝大のそぎ切り、塩・白コショウをふって小麦粉をまぶす。
・　ベーコンは1㎝幅。
②　フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、鶏肉を皮目から両面焼く。
③　白ワインを加え、煮立ててアルコール分を飛ばし、汁ごと取り出す。
④　フライパンをキレイにし、オリーブ油（大さじ1）を熱しベーコン、白菜の葉元、しめじを入れて炒める。
⑤　油が回ったら鶏肉を汁ごと戻し入れ、水（3/4カップ）を加える。
⓺　煮立ったら蓋、10分弱火で煮る。
⑦　生クリーム、白菜の葉先を加えてさらに2～3分煮る。
⑧　塩、醤油で味を調える。