2023年1月11日（水）テレビ朝日系「かまいガチ」
なんとゴールデンに
深夜で人気の企画「下積みメシ」が登場しました。
・梅沢富美男さん（17年下積み）
・アンミカさん
・和牛・水田さん
・かまいたち・濱家さん
が披露してくださった
極貧時代のアイデアレシピの中から
「想像の10倍美味しい」
梅沢富美男さんレシピをご紹介します！
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「酒と激安野菜の春雨鍋」
八百屋さんが捨てる野菜をもらって。
材料
豚バラ肉：120g
白菜：500g
酒：3カップ
醤油：大さじ4
みりん：大さじ2
顆粒だし：小さじ2
春雨：100g
作り方
① 下ごしらえ
・ 豚バラ肉を食べやすい大きさにカット。
・ 白菜は4～5㎝にカット。
② 土鍋に酒、水（適量）を入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす。
③ 豚肉を入れてだしをとる。
梅沢「アクは取っちゃダメ、アクも味のうち」
元料理人・水田「僕なら取りますけどね…」
④ 醤油、みりん、顆粒だしで味を調える。
「お金のないときは味を濃くする。ごはんがススムから！」
⑤ 白菜、戻した春雨を加え、中火で10分煮込む。
「大根おろしで食べると◎」
「白菜ステーキ」
材料
白菜漬物：300g
ごま油：大さじ1
バター：30g
醤油：小さじ1
かつお節：適量
作り方
① 白菜を一口大にカット。
② フライパンにごま油を引いてバターを溶かす。
③ 白菜を炒める。
④ 醤油で味付け。
※ 漬け物の塩加減によって醤油を調整！
⑤ かつお節をふる。
「もやし炒め」
懐具合によって
豚バラになったりギョニソになったり。
材料
魚肉ソーセージ：80g
ごま油：大さじ2
もやし：200g
塩：少々
うま味調味料：適量
醤油：小さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ ギョニソを細かく切る。
② フライパンにごま油を引き、ギョニソ、もやしを炒める。
③ 塩、うま味調味料、醤油を加えて炒める。
※ ギョニソのウマミが◎
今回紹介された下積みメシ
梅沢富美男さん「春雨鍋・白菜ステーキ・もやし炒め」
かまいたち・濱家さん「たまご豆腐丼・ちく平焼き」
アンミカさん「カツなしカツサンド・アップルパイ」
和牛・水田さん「しばじゃこオムライス・ポテサラそうめん」
№1下積みめしは？
アンミカレシピ！
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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