【かまいガチ】梅沢富美男の下積みメシ「春雨鍋・白菜ステーキ・もやし炒め」

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2023年1月11日(水)テレビ朝日系「かまいガチ

なんとゴールデンに
深夜で人気の企画「下積みメシ」が登場しました。

・梅沢富美男さん(17年下積み)
・アンミカさん
・和牛・水田さん
・かまいたち・濱家さん
が披露してくださった
極貧時代のアイデアレシピの中から

「想像の10倍美味しい」
梅沢富美男さんレシピをご紹介します!

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「酒と激安野菜の春雨鍋」

八百屋さんが捨てる野菜をもらって。

材料

豚バラ肉:120g
白菜:500g
酒:3カップ
醤油:大さじ4
みりん:大さじ2
顆粒だし:小さじ2
春雨:100g

作り方

① 下ごしらえ
・ 豚バラ肉を食べやすい大きさにカット。
・ 白菜は4~5㎝にカット。
② 土鍋に(適量)を入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす。
③ 豚肉を入れてだしをとる。
梅沢「アクは取っちゃダメ、アクも味のうち」
元料理人・水田「僕なら取りますけどね…」
④ 醤油みりん顆粒だしで味を調える。
「お金のないときは味を濃くする。ごはんがススムから!」
⑤ 白菜、戻した春雨を加え、中火10分煮込む。
「大根おろしで食べると◎」

「白菜ステーキ」

材料

白菜漬物:300g
ごま油:大さじ1
バター:30g
醤油:小さじ1
かつお節:適量

作り方

① 白菜を一口大にカット。
② フライパンにごま油を引いてバターを溶かす。
③ 白菜を炒める。
④ 醤油で味付け。
※ 漬け物の塩加減によって醤油を調整!
⑤ かつお節をふる。

「もやし炒め」

懐具合によって
豚バラになったりギョニソになったり。

材料

魚肉ソーセージ:80g
ごま油:大さじ2
もやし:200g
塩:少々
うま味調味料:適量
醤油:小さじ1

作り方

① 下ごしらえ
・ ギョニソを細かく切る。
② フライパンにごま油を引き、ギョニソもやしを炒める。
③ うま味調味料醤油を加えて炒める。
※ ギョニソのウマミが◎

今回紹介された下積みメシ

梅沢富美男さん「春雨鍋・白菜ステーキ・もやし炒め
かまいたち・濱家さん「たまご豆腐丼・ちく平焼き
アンミカさん「カツなしカツサンド・アップルパイ
和牛・水田さん「しばじゃこオムライス・ポテサラそうめん

№1下積みめしは?

アンミカレシピ!

おすすめレシピ

おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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