2023年1月23日（月）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
ポイントたくさんの本日のレシピは
お店クオリティ？
早速ご紹介します！
今日の推し！
「牡蠣フライ」
お店クオリティ！
材料（2人分）
加熱用牡蠣：10個
塩：小さじ1
片栗粉：小さじ1
小麦粉：適量
パン粉：適量
せん切りキャベツ：50g
タルタルソース：適量
くし形レモン：2切れ
揚げ油：適量
【練り衣】
卵：1個
小麦粉：大さじ2
塩・コショウ：各適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 牡蠣は塩をふって軽く揉み、片栗粉を加えてさらに揉む。たっぷりの水で素早く洗い、水けをよく取る。
※ 破るな危険！水を吸わせない！
・ 練り衣の材料を滑らかになるまで混ぜ合わせる。
※ 粉の中央に卵を入れ、真ん中から少しづつダマにならないように混ぜる。
② 牡蠣に小麦粉→練り衣→パン粉の順につける。
※ 小麦粉は薄くつける。牡蠣をたっぷりのパン粉で覆ってから手で包むとつぶれにくい。小さい牡蠣は2つ一緒にまとめても。
③ 180℃で揚げる。
※ 水分がパチパチはじける音が揚げ上がりのサイン。
④ 器にせん切りキャベツ、かきフライ、タルタルソースを盛り、レモンを添える。
1人分
475kcal 塩分2.1g
関連レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
