2023年1月25日（水）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
今日のレシピ
早速ご紹介します！
今日の推し！
「洋風えび鍋」
「鶏のエスニック鍋」
「シャキシャキ野菜の豚しゃぶ」
「洋風エビ鍋」
材料（4人分）
冷凍有頭えび：20尾
玉ねぎ：1個
キャベツ：1/4個
しめじ：100g
じゃがいも：2個
トマト：1個
バージンオリーブ油：大さじ2
ブランデー：大さじ2
白ワイン：50㎖
ブイヨン：1ℓ
水：500㎖
にんにく：1片
塩：大さじ1/2
柚子胡椒：小さじ1/2
コチュジャン：大さじ1
ピザ用チーズ：40g
作り方
① 下ごしらえ
・ 有頭エビは頭と胴に分け、胴は殻を剥く。
・ 頭と殻も残しておき、頭は半分に切る。
・ にんにくは半分に切って芽を除き、叩き潰す。
・ トマトは12等分のくし形。
・ 玉ねぎは縦半分に切って繊維と直角に1㎝幅に切る。
・ キャベツは3㎝角。
・ しめじはほぐして、じゃがいもは1㎝厚さの輪切り。
② 鍋にバージンオリーブ油を熱し、エビの頭と殻を強火で炒める。
③ ブランデーを加えてフランベ、白ワインを加えて半量まで煮詰める。
④ ブイヨン、水、にんにく、塩、柚子胡椒、コチュジャンを加えてアクを取りながら、弱火で10分煮る。
⑤ ザルで濾して別の鍋に移し、玉ねぎ、キャベツ、しめじ、じゃがいもを加えて弱火で10分煮る。
⓺ エビ、トマトを加えて弱火で煮る。
⑦ チーズを添え、かけながら食べる。
1人分
344kcal 塩分4.8g
関連レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
