2023年1月24日（火）NHK「きょうの料理」
sioの鳥羽周作さんによる
・ 料理がおっくう
・ マンネリ
などのリアルな悩みを
遊び心で楽しく解決するシリーズ「強火で行こうぜ！」です。
マネしたくなるレシピが毎月登場しています。
今回取り上げるのは
正月太りに効くヘルシーレシピです。
魅惑のレシピ（笑）
早速ご紹介します！
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オレンジドレッシングの「人参パクチーサラダ」
爽やかなオレンジドレッシングは
ナンプラー使いが絶妙！
材料（2人分）
人参：40g
パクチー：20g
乾燥桜えび：5g
ピーナッツ：12g
【ドレッシング】
オリーブ油：大さじ1.5
ナンプラー：大さじ1
果汁100％オレンジジュース：小さじ2（一口大のオレンジ15gでも◎）
りんご酢：小さじ1.5
はちみつ：小さじ1.5
作り方
① 下ごしらえ
・ ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
・ 人参は細ーいせん切り。
・ パクチーは食べやすく切る。口の幅より小さい2㎝位…
・ ピーナッツは縦半分に割る。
② ボウルに人参、パクチー、桜エビ、ピーナッツを入れる。
③ ドレッシング（15g）を加えて混ぜ合わせる。
1人分
80kcal 塩分0.6g
「ナンプラー冷ややっこ」
・ ナンプラー2：酢1で混ぜ合わせたタレを豆腐にかけて。
・ 細ねぎ、しょうが、みょうが、パクチーなどの薬味をのせても美味。
今回紹介されたレシピ
「鳥羽流サムゲタン」
「厚揚げポッサム」
オレンジドレッシングの「人参パクチーサラダ」
おすすめレシピ
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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