2023年2月4日（土）フジテレビ系「土曜はナニする⁉」
「予約が取れない10分ティーチャー」
今回は
フードコーディネーターの長田絢（おさだあや）さんです。
スーパーのお手頃お肉が劇的にうまくなる！
魔法のレシピを学びました。
ここでは
やわらかジューシーなしょうが焼きが登場！
早速ご紹介します！
＞＞関連タグ→しょうが焼き
「豚のしょうが焼き」
材料（2人分）
豚切り落とし肉：250g
塩・コショウ：各少々
片栗粉：大さじ1
ごま油：小さじ1
【焼きダレ】
塩：大さじ2
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1
おろししょうが：20g
作り方
① 焼きダレの材料は混ぜ合わせておく。
② 豚肉の両面に塩・コショウをふり、茶こしで片栗粉をまぶす。
※ ウマミ、水分を閉じ込めてJuicyに仕上げる！
③ フライパンにごま油を引き、中火で豚肉を焼く。
④ 色が変わったらやや弱火、焼きダレを加えて煮絡める。
「漬けこむとタレの塩分が肉の水分を吸い、焼いたときにかたくなる」
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今回紹介されたレシピ
「豚のしょうが焼き」
「肉じゃが」
「ローストビーフ」
「ビーフ100％ハンバーグ」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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