「鶏ハンバーグ味噌ソース」

材料（2人分）

【肉ダネ】
鶏ひき肉：200g
玉ねぎ：1/2個（100g）
塩：ふたつまみ
コショウ：少々
パン粉：1/3カップ
水：大さじ1.5
溶き卵：1/2個分
【味噌ソース】
味噌：大さじ1
酒：大さじ1
水：大さじ2
砂糖：大さじ1/2

水菜：1/3把（30g）

1人分

320kcal　塩分2.4g

作り方

①　下ごしらえ
・　玉ねぎはみじん切り、耐熱ボウルに入れて油（大さじ1/2）を混ぜる。
・　ラップ無しで600Wで4分レンチン、取り出して混ぜ、粗熱を取る。
・　味噌ソースの材料は混ぜておく。
・　水菜は5㎝長さ。
②　ボウルに肉ダネの材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、2等分して小判形に形作る。
③　フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、肉を並べ入れる。
④　強めの中火で、しっかり焼き色がつくまで両面合わせて3分焼く。
⑤　フライパンの縁から水（大さじ2）を加えて蓋。ごく弱火にして10分蒸し焼き。
⓺　蓋を外し、味噌ソースを加えて強めの中火。
⑦　スプーンで肉に味噌ソースをかけながら、トロッとするまで煮詰める。
⑧　器に盛り、フライパンに残った味噌ソースをかけ、水菜を添える。