【3分クッキング】田口成子「ホタテ缶と豆腐のとろみ炒め」作り方

材料（4人分）

・木綿豆腐：大1丁（400g）
・ホタテ缶：1缶（120g）
・小松菜：1把（200g）
・ハム：4～5枚（50g）
・しょうが：1片
・油
・ごま油
【合わせ調味料】
・ホタテ缶汁：全部
・水：1カップ
・塩：小さじ1/2
・砂糖：小さじ2
・しょう油：小さじ1
・片栗粉：大さじ1（同量の水で溶く）

作り方

①　豆腐はペーパータオルで包み10分置いて水を切り、2㎝角に切る。

②　ホタテ缶は実と汁に分け、汁は合わせ調味料の材料と混ぜる。

③　小松菜は2～3㎝に切り、茎と葉先に分ける。ハムは半分に切って細切り。しょうがはせん切り。

④　中華鍋に油・ごま油各大１を熱し、小松菜の茎としょうがを2～3分炒める。葉先を加えてさっと炒め、合わせ調味料、ホタテ、豆腐を加えて4～5分煮る。

⑤　水溶き片栗粉でとろみをつけ、ハムを散らしてひと煮立ち。

※　好みでラー油をかける。