絶品！「麻婆豆腐」

材料

ガーリックスライス：小さじ2
おろし生しょうが：小さじ1
冷凍豚ひき肉：120g
長ねぎ：1/4本
輪切り唐辛子：1本分
＠酒：大さじ1
＠醤油：大さじ1
＠オイスターソース：小さじ2
＠豆板醤：小さじ1
☆水：250㎖
☆鶏ガラスープ：小さじ1
ピーナッツバター：小さじ2
木綿豆腐：1丁
片栗粉：大さじ1
水：大さじ1
花椒辣醤（ファージャオラージャン）：大さじ2

作り方

①　フライパンに油を引き、ガーリックスライスを袋の上から細かく砕いて、おろししょうがと炒める。
②　香りが立ったらひき肉を加える。
③　肉の色が変わったら、みじん切りした長ねぎ、輪切り唐辛子、塩少々を加え混ぜながら炒める。
④　調味料＠を加え炒める。
⑤　香りが立ったら☆を加えて煮立たせる。
⑥　ピーナッツバターを加える。
⑦　ペーパータオルの上に豆腐をのせて3分レンチン。
⑧　手で大きくちぎってフライパンに入れる。
⑨　花椒辣醤を鍋肌から回し入れる。
⑩　水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。
※　花椒辣醤（ファージャオラージャン）は山椒や花椒などのシビレ系香辛料が入った魔法の調味料。
※　レトルトに加えても豆腐にのせても本格的に！