「牛肉の甜麺醤いため」

材料（4人分）

・牛肉切り落とし：300g
・酒：大さじ1/2
・醤油：大さじ1/2
・しょうが：1片
・長ねぎ：1本（100g）
【合わせ調味料】
・甜麺醤：大さじ2
・酒：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・醤油：大さじ1/2
・塩：少々
・片栗粉：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1
・油：大さじ1
・片栗粉：小さじ2
・大根：10㎝（120g）
・香菜：2～3株（20g）
・サニーレタス：適量
・サンドイッチ用食パン（耳なし）12枚切り：12枚

作り方

①　牛肉は一口大に切り、酒・醤油をまぶす。
②　しょうがはせん切り。
③　長ねぎは縦半分に切って斜め5㎜幅に切る。④　大根は5㎜角のタテ細切り。
⑤　香菜はざく切り。
⑥　サニーレタスは1枚を2～3等分。
⑦　合わせ調味料を混ぜる。
⑧　中華鍋に油を熱し、しょうが、長ねぎを炒める。
⑨　①の牛肉に片栗粉をまぶして炒め合わせる。
⑩　合わせ調味料を加える。
⑪　食パンを温める。耐熱皿にパンを6枚並べ600W15秒レンチン。
※　ラップはしない。
⑫　食パンかサニーレタスに牛肉、大根、香菜をのせていただく。
※　肉を切る包丁のことなどを考えると①と②の順序は逆の方が良い気がしたなんかして。