「インスタントラーメン」に入れてみよう
① 水にスーパーホンビノス貝（3個）を入れて沸騰させる。
② 口が開いたら貝を上げる。
③ 麺を茹でる。
④ 添付のスープは量を少なめに投入。
POINT
ホンビノス貝から塩気が出るため。
⑤ 貝を戻しバターをのせて出来上がり。
「ホンビノス貝の酒蒸し」
① ホンビノス貝（8個）の表面を擦り洗いして鍋に入れる。
② 酒（100㎖）水（200㎖）を入れ火にかける。
③ 貝の口が開いたらOK。
POINT
火を入れすぎるとかたくなる。箸で触って貝柱が動いたら取り出しサイン。
※ バター（1片）醤油（少々）を垂らしても。
④ 細ねぎを散らして「いただきます！」
ごはんのお供に「ホンビノス万能たれ」
材料
ごま油：大さじ1/2
ねぎ：1/4本
しょうが：10g
にんにく：3片
ホンビノス貝：10個
＠酒：25㎖
＠みりん：15㎖
＠醤油：25㎖
白いりごま：大さじ1/2
作り方
① フライパンにごま油を引く。
② 長ねぎ、にんにく、しょうがのみじん切りを中火で炒める。
② 貝のむき身を刻んでドリップとともに加え3分煮る。
③ ＠を加えて煮立たせ白ごまをふる。
※ 麺類に混ぜても美味。
「ホンビノスの貝だし」
氷を入れると温度が上がるのに時間がかかるため、酵素が働く時間が長くなり、旨み成分がたくさん出ると考えられている。
材料
ホンビノス貝：1㎏
水：150㎖
氷：600g
酒：150㎖
塩：小さじ1/2
作り方
① 鍋にホンビノス貝を入れて水を加える。
② 全体を覆うくらい氷をたっぷり入れ中火にかける。
③ 沸騰したらアクを除く。
④ 酒を加え、口が開いたら貝を取り出す。
⑤ 10分煮詰める。
⑥ 塩で味を調える。
※ ごはんにアツアツの貝だしをかけてお茶漬けにしても美味。
「茶碗蒸し」
材料
卵：L2個
貝だし：420㎖
薄口醤油：小さじ1
作り方
① 材料を全て混ぜる。
② アルミホイルで蓋をする。
③ 中火で5分蒸す。
洋風レシピも登場！
