2021年1月26日（火）テレビ朝日系で放送された「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
今週のテーマは「冬の定番料理」です。
む？
ドリアって冬の定番？
まぁまぁ。
いつ食べてもおいしいドリアのレシピ
早速ご紹介します！
「ソーセージドリア」
材料（2人分）
ソーセージ：6本（ベーコンでも鶏肉でもOK）
玉ねぎ：50g
マッシュルーム：6個
バージンオリーブ油：大さじ1
ごはん：300g
塩：小さじ1/2
コショウ：適量
トマトケチャップ：大さじ2
スライスチーズ：2枚
バター：適量
作り方
① ソーセージは1㎝幅、玉ねぎは1㎝角、マッシュルームは4等分のくし形に切る。
② グラタン皿にバターを塗る。
③ フライパンに油を熱し①を中火で炒める。
④ 玉ねぎが透き通ったら温かいごはんを加え、塩・コショウしてさらに炒める。
⑤ フライパン中央に隙間を作ってトマトケチャップを注ぎ、沸騰させて手早く混ぜる。
⑥ グラタン皿に移す。
⑦ ホワイトソースを作る。（下記参照）
⑧ ごはんの上にホワイトソースをかけてスライスチーズを乗せる。
⑨ 予熱しておいたオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
「ホワイトソース」
材料
バター：20g
小麦粉：20g
牛乳：300㎖
＠塩：小さじ1/2
＠コショウ：適量
＠ナツメグ:適量
作り方
① 鍋にバターを入れて中火で熱し、泡立ったら小麦粉を加え焦げないように弱火で炒める。
※ 1分程度炒めるとツヤが出てなめらかになる。（バターの水分が飛んだ状態）
② 牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
③ 混ぜ続けると塊になるので再び牛乳を加えて混ぜる。これを繰り返してダマにならないようにしっかり溶きのばし、＠を加えて味を調える。
④ かき混ぜながらいったん沸騰させてなじませる。
おすすめレシピ
おしまいに
ホワイトソースがかかっている部分は
トロトロと。
下の方のケチャップライスは
パラパラと。
ぜひ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
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