「ソーセージドリア」

材料（2人分）

ソーセージ：6本（ベーコンでも鶏肉でもOK）
玉ねぎ：50g
マッシュルーム：6個
バージンオリーブ油：大さじ1
ごはん：300g
塩：小さじ1/2
コショウ：適量
トマトケチャップ：大さじ2
スライスチーズ：2枚
バター：適量

作り方

①　ソーセージは1㎝幅、玉ねぎは1㎝角、マッシュルームは4等分のくし形に切る。
②　グラタン皿にバターを塗る。
③　フライパンに油を熱し①を中火で炒める。
④　玉ねぎが透き通ったら温かいごはんを加え、塩・コショウしてさらに炒める。
⑤　フライパン中央に隙間を作ってトマトケチャップを注ぎ、沸騰させて手早く混ぜる。
⑥　グラタン皿に移す。
⑦　ホワイトソースを作る（下記参照）
⑧　ごはんの上にホワイトソースをかけてスライスチーズを乗せる。
⑨　予熱しておいたオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

「ホワイトソース」

材料

バター：20g
小麦粉：20g
牛乳：300㎖
＠塩：小さじ1/2
＠コショウ：適量
＠ナツメグ:適量

作り方

①　鍋にバターを入れて中火で熱し、泡立ったら小麦粉を加え焦げないように弱火で炒める。
※　1分程度炒めるとツヤが出てなめらかになる。（バターの水分が飛んだ状態）
②　牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
③　混ぜ続けると塊になるので再び牛乳を加えて混ぜる。これを繰り返してダマにならないようにしっかり溶きのばし、＠を加えて味を調える。
④　かき混ぜながらいったん沸騰させてなじませる。