2022年11月23日（水）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
2021年1月28日（木）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマ「冬の定番料理」で紹介されたレシピの再登場です。
酒粕は電子レンジでやわらかくしてから使います。
具沢山のスープは
心も体も温まりそうですね。
早速ご紹介します！
今日の推し！
「タコと大豆の混ぜごはん」
「鶏のガーリック焼き」
根菜の「粕汁」
「根菜のぽかぽか粕汁」
材料（2人分）
酒粕：100g
水：50㎖
こんにゃく：1/2枚
里芋：4個
ちくわ：2本
人参：80g
青ねぎ：1/2本
だし：800㎖
味噌：15g
＠醤油：小さじ1
＠おろししょうが：20g
七味唐辛子：適量
サラダ油：適量
1人分
405kcal 塩分4.4g
作り方
① 酒粕の準備
・ 酒粕は小さくちぎって耐熱容器に入れる。
・ 分量の水を加えてラップ、600Wで2分30秒レンチン。軽くほぐし味噌を混ぜ合わせる。
② 具材をカット
・ こんにゃくはスプーンで適当な大きさにちぎり、塩をまぶして3分おく。水で洗って水けをきる。
・ 里芋は皮をむいて1㎝の一口大。水に浸けて水けをきる。
・ ちくわは乱切り。
・ 人参は1㎝厚さの半月切り。
・ 青ねぎは斜め薄切り。
④ 鍋に油（適量）を熱してカットした具材を1分炒める。
⑤ だしを加えて煮立て、アクを除いて中火で5分煮る。
⑥ 人参に火が通ったのを確認し、酒粕味噌を加えて混ぜる。
⑦ ＠も加えて中火で1分煮る。
⑧ 器に盛り、青ねぎと七味唐辛子をかける。
うまいさけのさけかすはうまい！
酒と特産品 酒の小屋 桑原商店
おすすめ「根菜」レシピ
おしまいに
油で炒めて具材にコクをだします。
酒粕のまろやかさがたまりません。
ぜひ参考になさってください。
ご覧くださりありがとうございました！
