【あさイチ】簡単10分「鶏ささみの梅だれ蒸し・おぼろ豆乳スープ」井澤由美子

材料（2人分）

鶏ささみ：4本
＠きび砂糖：小さじ1
＠おろししょうが：小さじ1
＠塩：小さじ1
＠酒：大さじ1
もやし：1/2袋
キャベツ：180g
片栗粉：適量
白ごま：適量
【たれ】
梅干し：塩分18％特大1個（！）
☆酒：大さじ2
☆みりん：大さじ2
☆醤油：少々（梅の塩分に応じて調整）

作り方

①　鶏ささみは筋を取り一口大のそぎ切り。
②　＠を順にまぶし揉み込んでしばらくおく。

③　キャベツはざく切りにして水にさらす。もやしはサッと洗い水けをきる。

④　梅干しはちぎって☆と混ぜる。
⑤　ささみに片栗粉をまぶす。
⑥　フライパンにキャベツ、もやしを重ね入れささみをのせる。
⑦　たれを種ごと回しかける。
⑧　蓋をして中火で6分蒸し煮。
⑨　器に盛って白ごまをひねってかける。

材料（2人分）

＠黒酢：小さじ4
＠3倍濃縮めんつゆ：小さじ4
無調整豆乳：360㎖
かつお節：適量
細ねぎ：適量

作り方

①　お椀に＠を入れる。
②　豆乳は沸騰直前まで温める。
※　鍋肌がフツフツしたらOK。
③　お椀に注ぐ。

④　削り節、ねぎの小口切りをのせて出来上がり。
※　ラー油をかけても美味。