2021年1月31日（日）テレビ東京で放送された「男子ごはん」
牛肉だしをベースとして
辛みのある味付けで野菜を煮た韓国料理「ユッケジャン」をアレンジしたメニューです。
温まりそうな鍋レシピ
しめはなんと納豆！
早速ご紹介します！
「ピリ辛ユッケジャン鍋」
材料（2～3人分）
牛肩肉・牛バラ肉：しゃぶしゃぶ用200g
椎茸：2個
玉ねぎ：1/4個
豆もやし：1袋（250g）
ニラ：1/3束（30g）
キムチ：60g
卵：1個
＠水：600㏄
＠ダシダ：小さじ2（韓国の牛肉だし）
＠酒：大さじ2
＠薄口醤油：大さじ2
＠みりん：大さじ1
☆コチュジャン：大さじ1/2
☆ごま油：大さじ2
☆韓国粉唐辛子：適量（マイルドに仕上がる）
にんにく：1片
作り方
① しいたけは5㎜厚さ、ニラは5㎝長さ、にんにくは横薄切り、玉ねぎは縦1㎝幅に切る。
② 熱湯に酒（適量）を入れて豆もやしを30秒茹でて水をきる。
POINT
豆もやしは、独特のニオイがあるので下茹でする。
③ 鍋に＠を入れて強火にかける。
④ 沸き始めたら☆を加える。
⑤ ③に牛肉、玉ねぎ、椎茸、にんにく、キムチを加えてひと煮立ち。
⑥ 卵1個を溶き入れる。
⑦ ニラ、もやしを加えて出来上がり。
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「シメの納豆おじや」
材料
ごはん：300g
小粒納豆：1パック（60g）
卵：1個
万能ねぎ小口切り：3本分
ごま油：小さじ1
＠塩：小さじ1/3
＠コチュジャン：小さじ2
作り方
① ごはんを入れて火にかける。
② ＠を加えて納豆を入れて混ぜる。
※ 焼き目をつけるとうまい！
③ 周りが焼けてきたら中央に卵を落とし入れる。
④ ごま油をかける。
⑤ 全体を混ぜねぎを散らして「いただきます！」
今回紹介された他のレシピ集
おしまいに
韓国風の「ピリ辛ユッケジャン鍋＆納豆おじや」をご紹介しました。
納豆が興味深すぎます。
ぜひ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
