【3分クッキング】小林まさみ「カニかまクリーム春巻」レンジで作るホワイトソース

材料

小麦粉：40g
冷えた牛乳：2カップ
＠塩：ひとつまみ
＠コショウ：少々
＠オイスターソース：小さじ1
バター：30g

作り方

①　耐熱ボウルに小麦粉を入れて牛乳を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。
②　＠を加えて混ぜ、バターを加えてさらに混ぜる。　
③　ボウルにふんわりとラップをかけ600Wで2分30秒レンチン。
④　いったん取り出して底からよく混ぜる。
⑤　再びラップをして3分30秒レンチン。
⑥　取り出して全体をよく混ぜ、バットに広げる。
⑦　ラップをはりつけて冷ます。
⑧　粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて3時間以上冷やす。

材料（4～6人分）

春巻の皮：10枚
カニかま：10本（170g）
【のり】
小麦粉：大さじ3
水：大さじ2

作り方

①　小麦粉に水を加えて混ぜ、のりを作る。
②　カニかまは縦半分に裂く。
③　春巻の皮は、斜め半分、三角形に切り、角を向こうにしておく。
④　手前を少しあけてホワイトソースを大さじ1くらいのせ、カニかま1/2本をのせて、皮の両端を内側に折る。

⑤　皮の奥のふちにのりを塗って、手前からくるくる巻く。計20本作る。

⑥　フライパンに油を3㎝深さに入れて200℃に熱し、温度を下げないように4本ずつ揚げる。
⑦　途中で上下返し、きつね色になるまで1分～1分30秒揚げる。