2021年2月10日（水）にNHKで放送された「あさイチ」の人気コーナー「みんな！ゴハンだよ」

荻野恭子さんの
トルコ料理をアレンジしたラム肉のスープ。

早速ご紹介します！

ラム肉とレンズ豆のスープ煮
- 材料（2～3人分）
- 作り方
「パセリヨーグルトライス」
- 材料（2～3人分）
- 作り方
おしまいに

ラム肉とレンズ豆のスープ煮

材料（2～3人分）

玉ねぎ：1/4個
人参:1/4本
ラム肩ロース肉：150g
バター：大さじ1
にんにくみじん切り：
トマト水煮缶：1カップ
乾燥レンズ豆：皮なしのもの1/2カップ（サッと洗っておく）
湯：2.5カップ
塩：ひとつまみ
粗挽唐辛子：適量
オリーブ油：適量
ドライミント：適量

作り方

①　玉ねぎは粗みじん切り、人参は1㎝のさいの目切り。
②　ラム肉は2㎝の角切り。
③　鍋にバターを溶かして中火で玉ねぎを炒める。
④　しんなりしたら人参を加える。
⑤　油が回ったらラム肉を加え炒める。
⑥　トマト水煮缶を汁ごと加える。
⑦　レンズ豆を加える。
⑧　湯を入れる。
⑨　アクを取って15分煮る。
⑩　塩で味を調える。
⑪　器に盛って粗挽唐辛子、オリーブ油をかける。
※　ドライミントをかけても風味がよい。