2021年2月10日（水）にNHKで放送された「あさイチ」の人気コーナー「みんな！ゴハンだよ」
荻野恭子さんの
トルコ料理をアレンジしたラム肉のスープ。
早速ご紹介します！
ラム肉とレンズ豆のスープ煮
材料（2～3人分）
玉ねぎ：1/4個
人参:1/4本
ラム肩ロース肉：150g
バター：大さじ1
にんにくみじん切り：
トマト水煮缶：1カップ
乾燥レンズ豆：皮なしのもの1/2カップ（サッと洗っておく）
湯：2.5カップ
塩：ひとつまみ
粗挽唐辛子：適量
オリーブ油：適量
ドライミント：適量
作り方
① 玉ねぎは粗みじん切り、人参は1㎝のさいの目切り。
② ラム肉は2㎝の角切り。
③ 鍋にバターを溶かして中火で玉ねぎを炒める。
④ しんなりしたら人参を加える。
⑤ 油が回ったらラム肉を加え炒める。
⑥ トマト水煮缶を汁ごと加える。
⑦ レンズ豆を加える。
⑧ 湯を入れる。
⑨ アクを取って15分煮る。
⑩ 塩で味を調える。
⑪ 器に盛って粗挽唐辛子、オリーブ油をかける。
※ ドライミントをかけても風味がよい。
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「パセリヨーグルトライス」
材料（2～3人分）
ごはん：300g
パセリ：大さじ2
＠無糖プレーンヨーグルト：1/4カップ
＠おろしにんにく：少々
＠塩：小さじ1/6
作り方
① パセリは粗みじん切り。
② ＠を混ぜる。
③ 温かいごはんにパセリを混ぜる。
④ 器に盛って②をかける。
おしまいに
「濃厚なクリームソースみたい！」
とは「パセリヨーグルトライス」を試食したバービーさんの評。
以上
荻野恭子さんの「ラム肉とレンズ豆のスープ煮」でした。
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
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