2021年2月7日（日）テレビ東京で放送された「男子ごはん」
今回のテーマは「ビストロみたいな料理」です。
ビストロのような本格メニューを
家で作って楽しむというもの。
まずは
牡蠣の旨みを閉じ込めた絶品メニューの登場です。
早速ご紹介します！
「牡蠣のオイル煮 サワーソースを添えて」
サラダっぽく。
材料（2～3人分）
牡蠣：加熱用大6個（170g）
オリーブ油：100㏄
ローズマリー：1本
いくら：適量
エンダイブ：適量
作り方
① 牡蠣は水を張ったボウルで「もみ洗い＋すすぎ」を繰り返し水けをふき取る。
② 小鍋にオリーブ油とローズマリーと牡蠣を入れて中火。
※ 蓋をして旨みや水分を閉じ込める。
③ 周りがフツフツしてきたら弱火。
④ 時々返しながら10～15分煮る。
※ ぷっくり膨らんでくる。
⑤ 火を止めて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
⑥ 皿にエンダイブを盛り付ける。
⑦ 牡蠣をおきイクラをのせる。
⑧ ソースをかけて出来上がり。
「サワーソース」
材料（2～3人分）
＠マヨネーズ：大さじ2
＠フレンチマスタード：小さじ1/2
＠パルミジャーノ・レッジャーノ：8g
＠レモン汁：大さじ1
＠砂糖：小さじ：1/3
作り方
① パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。
② 材料を混ぜ合わせる。
今回紹介された他のレシピ集
おしまいに
酸味のソースと好相性で
太一くん絶叫でしたね。
「うんまいっ！」
以上「男子ごはん」から
「牡蠣のオイル煮 サワーソースを添えて」の紹介でした。
簡単なのでお試しくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
なんだかよさげなオリーブオイルを使ったレシピはこちら↓
