料理のプロの父母・祖父母を持つ3人組で結成した
由緒正しき料理家ユニット、おかず青年隊が帰ってきました！
ワンパターンになりがちな切り身魚を
それぞれの切り口で取り上げています。
タラは下味が命。
塩をして旨みを凝縮させるのもポイントだそうです。
さっそくどうぞ！
陳建太郎「香港風蒸しだら」
ふっくら蒸し揚げて、コクのある特製だれでいただきます。
陳家のたれは必見です。
柳原尚之「タラの利休揚げ」
ふんわり柔らかなたらと
さっくりごま衣のコントラストったら！
あ、洒落ではありません。
きじまりゅうた「タラとじゃがいものポルトガル風炒め」
にんにくとレモンバターの風味に
誰が抗えるというのでしょう！
簡単でマネしやすそうなレシピが嬉しい。
きじまりゅうた「ブリのレアカツ＋紅しょうがのタルタルソース」
タルタルソースに技あり！
【きょうの料理】きじまりゅうた「ブリのレアカツ＋紅しょうがのタルタルソース」
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柳原尚之「ブリの吸い酢蒸し」
なんとも粋なお料理です。
メニューとかレシピとかいう言い方は
ふさわしくない感じ（笑）
【きょうの料理】柳原尚之「ぶりの吸い酢蒸し」作り方｜ブリが大変身
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陳建太郎「ぶりステーキの金沙粉がけ」
応用力高そうな金沙粉。
色々使えそうですね。
【きょうの料理】陳建太郎「ぶりステーキの金沙粉がけ」作り方｜ブリが大変身
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おしまいに
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お越しくださりありがとうございました！
