2021年2月12日（金）NHKで放送された「ごごナマ・おいしい金曜日」
「おもち」アレンジがテーマです。
お餅を豚肉で巻いて揚げる
サクッともちもち「お餅とんかつ」
入れて炊くだけ「鯛おこわ」
小川薫さんの餅アレンジレシピ
早速ご紹介します！
「お餅とんかつ」
材料（1人分）
切り餅：1個
豚ロース薄切り：2枚
合わせみそ：適量
辛子：適量
【衣】
小麦粉：適量
卵：適慮
パン粉：適量
作り方
① 切り餅を縦長に半分に切る。
② サッと水にくぐらせる。
③ ラップはせず600Wで20～30秒レンチン。
※ レンチンして柔らかくしておくと揚げ過ぎが防げる。
④ 肉を広げて味噌を塗る。
⑤ 辛子も塗る。
※ たっぷり塗っても揚げると辛みが飛ぶのでOK。
⑥ 餅をのせ、餅が隠れるように巻き込む。
⑦ 衣をつける。
⑧ 170℃で3～5分揚げる。
※ 味噌にマヨネーズを合わせても美味。
小川薫さんのレシピ本です↓
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「おもちで鯛おこわ」
材料（3～4人分）
切り餅：2個
米：2合
酒：大さじ1
鯛：120g
昆布茶：大さじ1/2
塩：小さじ1/4
水：400㎖
作り方
① 切り餅を8等分する。
② 材料を入れて餅をのせる。
③ 鯛は骨を取ってのせる。
④ 炊飯する。
⑤ 炊き上がると餅が溶けているので、米と混ぜる。
おすすめ「おもち」レシピ
おしまいに
おもち料理なので
冷めたら固くなるのでは？
と思いましたが
「お弁当にもよい」とのことでした。
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
