rel 【きょうの料理】タサン志麻「キャロットラペ」モロッコ風・タイ風アレンジ

【きょうの料理】タサン志麻「キャロットラペ」モロッコ風・タイ風アレンジ

NHKで放送された「あさイチ」で
伝説の家政婦・タサン志麻さんが
代名詞ともいえる「キャロットラペ」の作り方を伝授してくださいました。

人参のβ-カロテンは
アンチエイジングに効果があるといわれてます♡

オイルと一緒に摂取すると吸収力がUPしますので
「キャロットラペ」は優等生。

ここではその必殺レシピと
愛用のスライサーについてご紹介します!

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「キャロットラペ」基本形

材料

人参:2本(400g)
塩:小さじ1.5
レモン汁:1/2個分
オリーブ油:大さじ4

作り方

① 人参はせん切りして塩をしてもむ。
② 10分程度おいて水分を搾る。

POINT

しっかり水切りすると日持ちする。

③ レモン汁とオリーブ油で和える。

タサン志麻「タイ風」アレンジ

上記③の手順を

タイ風

・おろしにんにく:小1片分
・砂糖:大さじ1
・ナンプラー:小さじ1
・レモン汁:1/2個分

に置きかえて和えるとタイ風の仕上がりに。

タサン志麻「モロッコ風」アレンジ

上記③の手順を

モロッコ風

・クミンシードパウダー:適量
・レモン汁:1/2個分
・オリーブ油:大さじ4

に置きかえて和えるとモロッコ風の仕上がりに。

タサン志麻「かぼちゃラペ」

コウ静子「柚子キャロットラペ」

コウ静子「りんごキャロットラペ」

ワタナベマキ「キャロットラペ」

山脇りこ「柿と人参のラペ」

志麻さんの愛用品

スライサー
志麻さんが家政婦を始めた当初、唯一持参していたアイテム。
手軽で美味しいフランスの定番サラダ「キャロットラペ」で威力を発揮。

ブレンダー
ブラウンのものを。

ティファール鍋セット
オーブンに入れたりそのまま食卓に出したり。
フライパン専用の蓋があるセットが◎だそうです。

まな板
「BIKITA Wood Life」
小回りの利く小さなもの(15×30㎝)を使っていらっしゃいますね。

舟形ボードのご予約
舟形ボードのご予約 - 現在のご予約は2022年12月ごろのお届けです。

基本的にはペティナイフ1本で調理なさってます。

家事代行サービス

たくさんの優れた仕事人(笑)が登録なさっているのが
タスカジ」という家事シェアサービス

家事を依頼したい我々と
素晴らしいハウスキーパーさんをマッチングするのが「タスカジ」なんですね。

ハウスキーパーさんと直接やり取りするので
好みにカスタマイズできるところが斬新。

そしてなんと
入会金、登録料が不要

これはオーダーしやすいですね。

調理専門の方もいらっしゃれば
掃除、お片付けのエキスパートさんも!

一度ご指南いただいて
その後自分で取り組んでもいいし
がっつりお願いし続けてもいいし。

なんだかその気になってきた(笑)

交通費やサービス対応エリアなど
詳細はこちらでご確認くださいね。

【タスカジ】カリスマ家政婦でメディア話題沸騰

登録して自分の経験を活かすのもアリです!

志麻さん人気レシピ!

おしまいに

色々なアレンジも楽しんでみてくださいね。
最後までご覧くださりありがとうございました!

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