rel 【男子ごはん】鮭&いくらの「はらこめし風炊き込みごはん」宮城グルメ

【男子ごはん】鮭&いくらの「はらこめし風炊き込みごはん」宮城グルメ

2021年2月21日(日)テレビ東京で放送された「男子ごはん

今回は
日本各地の郷土料理やB級グルメを家庭で楽しむ恒例企画
「ご当地ごはん宮城県グルメ編」です。

今こそ!自宅で楽しもうというワケですね。

ちょっと贅沢に「はらこめし」のアレンジはいかがでしょうか?
旨みたっぷりのトラウトサーモンの炊き込みごはんです。

早速ご紹介します!

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「はらこめし風炊き込みごはん」

はらこめし」は
鮭を煮込んだ煮汁でご飯を炊いて
鮭の身とイクラをのせた郷土料理です。

材料(2~3人分)

米:2合
甘塩鮭:1切れ(200g)
いくら醤油漬け:適量
仙台小ねぎ:適量
【だし】
かつおだし:290㏄酒:大さじ2
薄口醬油:大さじ1
みりん:大さじ1

作り方

① 釜に米を入れ鮭をのせる。

POINT

トラウトサーモンを使うと脂の旨みがこってりして美味。

② だしをよく混ぜて、だしでご飯を炊く。
③ 鮭の皮と骨を取り除いて身をさっくりとほぐす。
④ 茶碗にごはんを盛り、イクラと鮭の身をのせて出来上がり。
※ ぜひ仙台小ねぎを小口切りにして散らしてください。

郷土料理 心平 (勾当台公園/郷土料理(その他))
★★★☆☆3.22 ■仙台・国分町の「郷土料理の名店」!宮城の味を堪能するのにオススメのお店です!! ■予算(夜):¥4,000~¥4,999

国分町の「心平」

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました!

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