2021年2月21日（日）テレビ東京で放送された「男子ごはん」

今回は
日本各地の郷土料理やB級グルメを家庭で楽しむ恒例企画
「ご当地ごはん宮城県グルメ編」です。

今こそ！
自宅で楽しもうというワケですね。

ちょっと贅沢に「はらこめし」のアレンジなんて素敵です。
旨みたっぷりのトラウトサーモンの炊き込みごはん
早速ご紹介します！

「はらこめし風炊き込みごはん」

「はらこめし」は
鮭を煮込んだ煮汁でご飯を炊いて
鮭の身とイクラをのせた郷土料理です。

米：2合
甘塩鮭：1切れ（200g）
いくら醤油漬け：適量
仙台小ねぎ：適量
【だし】
かつおだし：290㏄酒：大さじ2
薄口醤油：大さじ1
みりん：大さじ1

①　炊飯器に米を入れ鮭をのせる。

POINT

トラウトサーモンを使うと脂の旨みがこってりして美味。

②　だしの材料をよく混ぜてごはんを炊く。
③　鮭の皮と骨を取り除いて身をさっくりとほぐす。
④　茶碗にごはんを盛り、イクラと鮭の身をのせて出来上がり。
※　ぜひ仙台小ねぎを小口切りにして散らしてください。

リンク

国分町の「心平」

おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！