2021年2月21日（日）テレビ東京で放送された「男子ごはん」
今回は「ご当地ごはんシリーズ・宮城県」
ご当地の味を再現して旅行気分を味わう人気企画です。
今こそ！
自宅で楽しもうってワケですね。
ちょっと贅沢に「はらこめし」のアレンジなんて素敵です。
旨みたっぷりのトラウトサーモンの炊き込みごはん
早速ご紹介します！
「はらこめし風炊き込みごはん」
「はらこめし」は
鮭を煮込んだ煮汁でご飯を炊いて
鮭の身とイクラをのせた郷土料理です。
材料（2～3人分）
米：2合
甘塩鮭：1切れ（200g）
いくら醤油漬け：適量
仙台小ねぎ：適量
【だし】
かつおだし：290㏄酒：大さじ2
薄口醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
作り方
① 炊飯器に米を入れ鮭をのせる。
POINT
トラウトサーモンを使うと脂の旨みがこってりして美味。
② だしの材料をよく混ぜてごはんを炊く。
③ 鮭の皮と骨を取り除いて身をさっくりとほぐす。
④ 茶碗にごはんを盛り、イクラと鮭の身をのせて出来上がり。
※ ぜひ仙台小ねぎを小口切りにして散らしてください。
郷土料理 心平 (勾当台公園/郷土料理（その他）)
★★★☆☆3.22 ■仙台・国分町の「郷土料理の名店」！宮城の味を堪能するのにオススメのお店です！！ ■予算(夜):￥4,000～￥4,999
tabelog.com
…国分町の「心平」
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おしまいに
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