2021年2月27日（土）TBS系で放送された「ジョブチューン」
鍋料理に欠かせない「たら」と
冬に甘みが増す「大根」
この2つと家庭にある食材を掛け合わせて
超一流料理人が
お手軽レシピを考案しました。
早速ご紹介します！
たら×ポタージュの素「たらのポタージュペースト」
主婦の味方！フライパンひとつで！
材料
たら：150g
サラダ油：大さじ1
牛乳：150㎖
ポタージュスープの素：1袋
【ガーリックトースト】
バゲット
にんにくチューブ
オリーブ油
黒コショウ
作り方
① サラダ油をいれたフライパンにたらを皮目を下にして入れる。
② 中火で2分焼く。
③ 返して2分焼く。
④ ポタージュの粉を振り入れる。
⑤ たらの身をつぶしながら炒める。
水分を飛ばして旨みを凝縮させる。
⑥ 牛乳をひたひたになるまで加える。
⑦ 潰しながら2～3分炒めてペースト状に。
※ ソフトサラダ（煎餅）にのせていただくと美味。
※ ガーリックトーストにのせても美味。
※ ライスペーパーをお湯で湿らせ「たらペースト」を包んで軽く焼いても美味。コチラが大好評
たら×スライスチーズ「たらのチーズ照り焼き」
材料（2人分）
たら：2切れ（130g）
スライスチーズ：2枚
めんつゆ：100㏄
はちみつ：大さじ4（60g）
作り方
① はちみつにめんつゆを加えてムラなく混ぜる。
② 容器に①のタレを入れ、たらを6分漬け込む。
③ 弱火で両面焼き色をつける。
④ スライスチーズを乗せる。
淡泊なタラにコクが加わる。
⑤ 蓋をして1分蒸し焼き。
⑥ 仕上げにオリーブ油をかけて出来上がり。
たら×サウザンドレッシング「たらのドレッシング炒め」
焼肉のたれは加熱するとまろやかになるので
意外とあっさり！
材料（2人分）
たら：2切れ（130g）
1000アイランドドレッシング：大さじ2
春雨：50ｇ
焼肉のたれ：大さじ5
作り方
① たらを食べやすい大きさに切る。
② 春雨を水で戻し4㎝にカット。
③ フライパンで沸かした湯に春雨、たらを入れて煮詰める。
④ 焼肉のたれを加えて1分煮込む。
⑤ 春雨に味がしみ込んだら、ドレッシングを加え混ぜて出来上がり。
ドレッシングに含まれる卵黄でトロミが出て春雨とよく絡む。
※ 七味を振っても美味。
※ ご飯の上にのせても美味。
※ 焼肉のたれは回鍋肉や酢豚、炒飯の隠し味にも。
大根×コーヒー「チンジャオ風大根炒め」
目をつぶるとそこにピーマンが！
材料（2人分）
大根：150g
豚バラ肉：150g
インスタントコーヒー
めんつゆ：大さじ１
オイスターソース：大さじ1/2
作り方
① フライパンに細切りにした豚バラ肉を入れて中火で炒める。
② 塩コショウを少量ふる。
③ 肉に焼き色がついたら盛り付ける。
④ 脂が残ったフライパンにせん切りにした大根を入れる。
水分の多い大根と肉を別に炒めるのがポイント
⑤ めんつゆとオイスターソースを加える。
⑥ 大根に味がしみ込んだら、刻んだ大根の葉を加えて軽く混ぜる。
⑦ 肉の上に⑥を盛る。
⑧ インスタントコーヒーを振りかけて出来上がり。
※ 混ぜながら食べることで仕上がる。
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