「塩ゆで新じゃが」

新じゃが：大5～6個（600g）
水：1ℓ
塩：大さじ1

①　じゃがいもは皮をむいて4つ割り。
②　水に5分さらす。
③　鍋に水と塩を入れて混ぜる。
④　じゃがいもを加えて強火にかける。
⑤　煮立ったら中火にし7分茹でる。
※　竹串がスッと通るのが目安。
⑥　ザルに上げて冷ます。

「塩ゆで新じゃが」アレンジアイデア

・肉や魚の付け合わせに。
・アツアツにバターをのせて、アンチョビ、塩昆布、イカの塩辛、辛子明太子などなどと合わせて。
・牛乳、バター、塩、コショウと温めてミキサーにかけてポタージュに。

「酢玉ねぎ＆塩ゆで新じゃが」ストック＆アレンジでした。

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