2023年2月16日（木）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
2021年3月3日（水）「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマ「大豆のチカラ」で紹介された大人気レシピの再登場です。
恵美ちゃん曰く
木綿豆腐が「フワフワのムース!?」に変身するレシピです。
早速復習いたしましょう！
今日の推し！
「豆腐のロールポーク」
「ネギたっぷり肉豆腐」
「ふんわりナゲット」
☆☆☆【食べチョク】こだわり食材が生産者から直接届くNo.1サイト
「豆腐のロールポーク」
材料（2人分）
木綿豆腐：150g
豚バラ薄切り肉：6枚
えのきだけ：80g（エリンギも美味）
溶けるスライスチーズ：3枚
＠ガーリックパウダー：小さじ1/3
＠塩・コショウ：各適量
バージンオリーブ油：小さじ2
黒コショウ：適量
【ソース】
バルサミコ酢：小さじ1（他の酢、レモン汁でも◎）
塩：小さじ1/3
コショウ：適量
バージンオリーブ油：小さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ 豆腐はペーパータオルに包み、重石（豆腐の2倍の重さ）をして10分おく。6等分。
※ 豆腐を押さえてしっかりした弾力があればOK。
・ えのきだけはほぐして6つに分ける。
・ チーズは半分に切る。
② 豚バラ肉に＠をふり、豆腐→えのき→チーズをのせる。
③ 豆腐を覆うように斜めにしっかり巻く。
※ 巻き終わりは丁寧に押さえる。
④ フライパンにバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、巻き終わりを下にして並べ、転がしながら5分焼く。
⑤ ボウルにソースの材料を混ぜ、塩を溶かす。
⓺ 器に盛ってソースをかけ、黒コショウをふって出来上がり。
1人分
355kcal 塩分4.2g
27年間の総集編、永久保存版↓
おすすめ「豆腐」レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
