2021年3月5日（金）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
QPドレッシングをかけておしまい、ではない本格「ごぼうサラダ」
石原洋子さんのレシピです。
「メバルと豆腐の煮付け」
材料（4人分）
メバル：2尾（500g）内臓を除いたもの
木綿豆腐：1丁（300g）
わけぎ：1把（160g）
【煮汁】
＠酒：大さじ4
＠みりん：大さじ4
水：1カップ
醤油：大さじ4
砂糖：大さじ2
作り方
① メバルはペーパータオルで水けを拭いて半分に切る。
② 豆腐は4等分、わけぎは4㎝長さに切る。
③ フライパンに＠を煮立てアルコールを飛ばす。
④ 煮汁の残りの材料を加え、煮立ったらメバルを入れて煮汁をかけながら中火で煮る。
※ 身崩れするので返さず煮汁をかける。
⑤ あいているところに豆腐を並べ入れ、落し蓋をして5分煮る。
⑥ わけぎを加え蓋をせずに5分煮る。煮汁をかける。
⑦ 器に盛って煮汁をかけたら出来上がり。
「ささみ入りごぼうサラダ」
材料（4人分）
ごぼう：2/3本（150g）
鶏ささみ：2本（100g）
酒：大さじ1
塩：少々
【ごぼうを茹でる】
酢：少々
塩：少々
【ごまマヨソース】
マヨネーズ：大さじ4
レモン汁：小さじ1
塩：小さじ1/3（HPでは1/2でした！）
コショウ：少々
白すりごま：大さじ1
作り方
① 耐熱皿にささみを並べ、酒、塩をふりふんわりとラップをして600Wで2分レンチン。
② ラップをしたまま粗熱をとり、細く裂く。
③ ごぼうは皮をタワシでこすり洗いして、細めのささがき。
④ 水に5分さらしザルに上げる。
⑤ 鍋に湯を沸かして酢、塩を入れてごぼうを3～4分茹で、ザルに上げて粗熱をとる。
⑥ ごまマヨソースの材料を混ぜ合わせ具材と和える。
おすすめ「ゴボウ」レシピ
おしまいに
「メバルと豆腐の煮付け」と「ごぼうサラダ」でした。
今週は
アナと先生のコメントがかぶりまくって
聞いててストレスだったな（笑）
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
