「冷凍いちご」

①　いちご（300g）はヘタを取りグラニュー糖（9g）をまぶす。
※　グラニュー糖はイチゴの重量に対して3％。
※　甘みがプラスされ、冷凍した時にいちご同士もくっつかない
②　密閉袋に入れて空気を抜いて口を閉じる。
③　金属性のバットに置いて1日以上おいて凍らせる。
④　凍ったらバットを外し袋の中で粒をバラバラにしておく。
※　冷凍庫で3か月保存可能。

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「いちごシェイク」

【2人分】
①　冷凍イチゴ（100g）バニラアイスクリーム（70g）牛乳（30㎖）をミキサーにかける。

「ゴロっといちごジャム」

①　鍋に冷凍イチゴ（300g）を入れグラニュー糖（90g）をまぶす。
②　6～7時間以上おいてなじませる。
③　イチゴが溶けて液体に浸かったら強火にかけて煮立たせる。
④　煮立ったら中火にしてアクを除く。
⑤　焦げつかないように混ぜながら煮る。
※　イチゴが白っぽくなるのが目安。
⑥　弱火にして煮るとイチゴの色が戻る。
⑦　泡が小さくなったら煮上がり。
⑧　トロリとしてツヤが出てきたら火を止める。
※　冷蔵庫で1週間保存可能。