2021年3月6日（土）フジテレビ系「土曜はナニする⁉」
今回の10分ティーチャーは
印度カリー子さんです。
早速ご紹介します！
基本の「グレイビー」
「タクコMIX」
ターメリック：クミン：コリアンダー
＝1：1：1を混ぜたもの。
※ 混ぜて常備しておくと便利な万能調味料！
※ スパイスは香りなので、量を加えても味がおいしくなることはない。
※ タクコには辛味がないので、辛党さんはチリペッパー（小さじ1/2）を加えても◎
材料（4人分）
＠ターメリック：小さじ1
＠クミン：小さじ1
＠コリアンダー：小さじ1
＠塩：小さじ1
トマト缶：150～200g（ホール、カットどちらでも）
玉ねぎ：1個（200g）
にんにく：1片
しょうが：1片
サラダ油：大さじ1
作り方
① にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切り。
② フライパンにサラダ油を引き①を中～強火で10～15分炒める。
※ 玉ねぎの水分が抜けて濃いカレールーの色になるまで炒める。
③ ざく切りトマトを加えて中火で2～3分炒める。
※ トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になるまで炒める。
④ ＠を加えて弱火で1分炒める。
※ 大量作って小分けにし、1か月冷凍保存するのが◎
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「チキンカレー」
材料（4人分）
基本のグレイビー
鶏モモ肉：400g
水：100㎖
牛乳：100㎖
作り方
① 材料をグレイビーに入れて中火で蓋をして7分煮込む。
② 塩で味を調えたら出来上がり。
※ 鶏肉は煮込み過ぎない。ぷるっぷるに仕上げる。
「スパイスキーマカレー」
材料（4人分）
基本のグレイビー
合いびき肉：400g
無糖ヨーグルト：100g
作り方
① グレイビーとひき肉を2～3分炒める。
② ヨーグルトを加える。
※ ダマにならないようによくかき混ぜて加える。
③ 卵黄をのせてお洒落にいただきます。
次頁でナンも作っちゃいます！
