2021年3月6日（土）フジテレビ系「土曜はナニする⁉」

話題の印度カリー子さんのレシピです。
早速ご紹介します！

基本の「グレイビー」

「タ・ク・コ」を1：1：1
スパイスは香りなので
量を加えても味がおいしくなることはない。

＠ターメリック：小さじ1
＠クミン：小さじ1
＠コリアンダー：小さじ1
＠塩：小さじ1
玉ねぎ：1個
トマト缶：100g（ホール、カットどちらでも）
にんにく：1片
しょうが：1片
サラダ油：大さじ1

①　にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切り。
②　フライパンに油を引き①を中～強火で10～15分炒める。

POINT

※　玉ねぎの水分が抜けて濃いカレールーのような色になるまで炒める。

③　ざく切りトマトを加えて中火で2～3分炒める。

POINT

トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になるまで炒める。

④　＠を加えて弱火で1分炒める。
※　1か月冷凍保存可能。

リンク

「チキンカレー」

グレイビー
鶏モモ肉：400g
水：100㎖
牛乳：100㎖

①　材料をグレイビーに入れて中火で7分煮込むだけ。
②　塩で味を調えたら出来上がり。
※　鶏肉は煮込み過ぎない。ぷるっぷるに。

グレイビー
合いびき肉：400g
無糖ヨーグルト：100g

①　グレイビーとひき肉を2～3分炒める。
②　ヨーグルトを加える。

POINT

※　ダマにならないようによくかき混ぜて加える。

③　卵黄をのせておしゃれにいただきます。

次頁でナンも作っちゃいます！